dornier Chenin Blanc Bush Vine 2018

Die Chenin blanc Traube bietet ein großes Spektrum verschiedenster Aromen. Mit diesem Wein gelingt es Dornier die reifen Fruchtnoten hervorzuheben: Reifer weißer Pfirsich, reife Aprikose, Orangenschale. Am Gaumen überzeugt dieser Weißwein aufgrund seiner Fülle, Dichte und Fruchtkonzentration, gefolgt von einem frisch-fruchtigen Finale.

Das Lesegut für diesen Wein wird aus der Region Swartland bezogen. Diese karge und regenarme Region ist für den Anbau von Chenin blanc in der „Bush Vine“-Erziehungsform bekannt. Durch die Bodenbeschaffenheit wachsen dort erstklassige Trauben mit hoher Fruchtkonzentration. Nach Ankunft im Keller wurden die ganzen Trauben leicht angepresst, ohne die Kerne zu verletzen. Der Most fermentierte zu 50% im Holzfaß und 50% im Stahltank. Der Wein verblieb 10 Monate auf dem Hefesatzlager und wurde ungefiltert abgefüllt.

• Rebsorten: 100% Chenin blanc
• Empfohlene Trinktemperatur: 12° C.
• Optimale Trinkreife: jetzt – 2021
• Allergene: enthält Sulfite